芦荟是百合科芦荟属多年生常绿肉质草本植物，民间对芦荟的使用历史长达4000多年。 研究发现，芦荟具有抗菌^[1]、消炎^[2]、抗癌^[3]等作用，有“植物医生”之美誉。 芦荟属品种达400多种^[4]，可食用的有库拉索芦荟、中华芦荟、木立芦荟，具有药用价值的有库拉索芦荟、好望角芦荟等。 其中，库拉索芦荟有着较高的经济价值和药用价值，在食品、保健品、化妆品等领域的应用最为广泛，是最有发展前途同时也是被研究最多的芦荟品种^[5]。

库拉索芦荟（Aloe barbadensis Miller）又称蕃拉芦荟，喜热畏寒，抗旱忌湿，多生于干热地区，最早起源于非洲地中海沿岸，后传至中美洲加勒比海地区南部的库拉索岛和巴巴多斯岛，故得名库拉索芦荟或巴巴多斯芦荟。

库拉索芦荟形状呈舌状，茎较短，叶鞘抱茎，叶片轮生，叶片肥厚多汁，条状披针形，边缘疏生齿状小刺，须根系发达，常年葱翠碧绿。 库拉索芦荟叶片按成熟程度可分为幼叶期、青熟期、成熟期、衰老期。 叶片生长初期长有白色条斑，随着植株的生长，叶片上的条斑逐渐消失；成熟的库拉索芦荟（一般生长周期在1 年以上），每株叶片数约20片，株高约达100cm，单叶重1kg左右，植株整体呈狭披针形，叶长接近50cm，最宽处接近15cm，最厚的叶片达3cm以上。

库拉索芦荟的花茎高80cm左右，单生或有分枝，顶部的花朵几乎不能正常开放， 中下部位则能开放黄色、浅黄色或赤色斑点的小花，长约2.5cm，花期2～3个月。 库拉索芦荟花序发育不完全，种子干瘪，很少能发育，因为自身有性生殖退化，库拉索芦荟很难用种子繁殖后代，故其繁殖常采用分株培育。 生长2年以上的植株，1年内能长出约15个小苗， 当小苗长出4～5片小叶和3～5条小根时可从母株上分离、培育。分株繁殖在芦荟整个生长期都可进行，又以春、秋季温度条件最为适宜，在这2个季节进行分株繁殖的小苗返青较快、成活率高。

芦荟在国外发展较早，日本、韩国的芦荟行业发展稍晚于美国，但发展迅速，以美、日、韩三国为首的芦荟产业发展最为迅速且成熟。 自20世纪60年代起，美国对库拉索芦荟的研究逐渐深入，库拉索芦荟产业化种植逐渐发展起来，至1981年，美 国 食 品 药品管理局（FDA）确认了库拉索芦荟的食品用途，并于1982年成立了国际芦荟科学协会（IASC）。

在此基础上，我国于20世纪80年代开始发展芦荟产业，发展较晚，无论是芦荟种植加工还是产品研发均落后于发达国家。但芦荟作为我国一项新兴产业，在国家相关政策指导及研发人员的共同努力下，我国芦荟种植、加工等发展迅速，并取得了一定的成果。

2001年2月1日，《化妆品用芦荟制品》（QB/T2488—2000）、《食品用芦荟制品》（QB/T 2489—2000）2个芦荟行业标准开始正式实施。 这2个标准规定了我国芦荟制品的定义、分类及技术要求等，为我国芦荟行业早期的健康发展提供了有力保障。 之后，我国通过不断的深入研究， 创新了芦荟生产加工工艺，不仅加大了芦荟的应用范围，而且加快了行业标准的更新。《化妆品用芦荟汁、粉》（QB/T 2488—2006）、《食品原料用芦荟制品》（QB/T 2489—2007）先后替代原有的芦荟产品行业标准得以实施。

自2007年12月1日起正式实施的《食用芦荟制品芦荟罐头》（QB/T 2843—2007）、《食用芦荟制品芦荟酱罐头》（QB/T 2844—2007）满足并规范了芦荟产品在各个领域的运用， 保障了芦荟行业的进一步发展。 值得注意的是，《食品原料用芦荟制品》《食用芦荟制品 芦荟罐头》《食用芦荟制品 芦荟酱罐头》 均明确规定仅允许使用库拉索芦荟作为原料制作芦荟类食品。

2008年5 月，《中华人民共和国食品卫生法》和《新资源食品管理办法》规定库拉索芦荟凝胶可作为新资源食品， 进一步拓展了库拉索芦荟的应用范围，市场上也出现了更多与库拉索芦荟相关的食品。

2011年国家推出的《芦荟产业“十二五”科技创新指导规划》，将“建立健全可持续发展芦荟产业，把芦荟种植推上集约化轨道，提升芦荟产品的品质，增强产品竞争力”作为我国芦荟产业“十二五”期间科技创新的指导思想、战略目标、重点任务后，在国家政策支持和无数库拉索芦荟种植者的努力下，库拉索芦荟产业发展迅速，其种植、生产、加工逐年上升。 同时，通过对芦荟的消炎、抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等作用的深入研究，库拉索芦荟产品以食品、保健品等多种方式出现在人们的日常生活中。 目前，库拉索芦荟的种植、生产、加工以及科研仍在有序进行，高品质的库拉索芦荟产品也越来越多，库拉索芦荟将在人类健康产业发展道路上留下浓墨重彩的一笔。

库拉索芦荟在食品领域的应用比较广泛，主要为芦荟凝胶和芦荟汁粉。 在饮料、乳制品行业，芦荟凝胶颗粒用于制作芦荟饮料或芦荟酸奶，产品兼具普通果汁、 乳品的风味以及芦荟凝胶颗粒特殊的果粒口感，如美汁源爽口芦荟粒饮品及伊利或蒙牛等乳制品企业生产的芦荟味优酸乳、大果粒芦荟酸奶。 为方便运输和储存，库拉索芦荟还可制成液体或干粉。 除此之外，库拉索芦荟还可被制成芦荟糖果、芦荟果冻、芦荟糕点等；芦荟还出现在不少餐饮、奶茶等消费行业中，例如芦荟时蔬、芦荟茶等。

库拉索芦荟除了可作为新资源食品外，还因自身含有蒽醌类化合物、多糖类化合物、氨基酸、维生素、矿物质等，具有抗菌、消炎、提高免疫力、降低血糖血脂等功效，在保健品领域应用广泛。 国家规定可作为保健食品原料的芦荟品种有库拉索芦荟和好望角芦荟，我国又以库拉索芦荟的种植面积最为广泛，因而以库拉索芦荟为原料的保健食品最多。

目前，市场上的芦荟类保健品品类繁多，多种以芦荟为主要原料的芦荟口服液、芦荟胶囊、芦荟丸^[6-7]等产品已获得卫生部健字号许可，其相关保健产品有排毒养颜、润肠通便、增强免疫力等功效，市场优势明显，深受广大消费者喜爱。 此外，芦荟酒也较为常见，酒体醇厚，具有清热解毒、促消化等功效，是广大市民喜闻乐见的保健品之一^[8]。

芦荟富含多糖类化合物、有机酸、矿物质等成分，多糖类化合物具有保湿、补水、抗衰老、防皱、增加皮肤弹性等功效。 曾丽梅等^[9]研究证明，含有 1.3%~4.0%芦荟成分的护肤霜对皮肤具有一定的滋润保湿性能，可有效抗衰老和去死皮；有机酸有美白、治疗粉刺的效果，芦荟凝胶还具有修复、防晒作用，加之芦荟的天然安全性而备受化妆品领域的青睐。

在化妆品领域中，以库拉索芦荟凝胶汁、库拉索芦荟凝胶粉等芦荟凝胶制品为原料制得的化妆品较多，如芦荟洗面奶、芦荟洗发露、芦荟护发素等芦荟清洁类产品；芦荟水、芦荟乳液、芦荟保湿霜、芦荟胶等芦荟类护肤品；芦荟美白防晒霜、芦荟抗粉刺化妆品等功效性芦荟化妆品。 此外，芦荟须后水、漱口水、牙膏等相关产品也日益吸引消费者的眼球。 随着人们健康美容意识的增强，越来越多的人追求安全、可靠、无副作用的高品质化妆品， 芦荟类化妆品来源天然，有较高的安全性，具有较大的发展前景。

芦荟在其他领域如纺织行业、 日化领域亦有应用。 纺织行业先将芦荟制成具有一定保健功能的面料，再将其制成毛巾、坐垫、靠垫、床上用品等；日本研究出含芦荟提取物的抗微生物纤维材料，可有效抑制霉菌等微生物的生长及繁殖。 在日化用品领域，能有效去除氨气、 甲基硫醇和三甲胺的芦荟空气清新剂、芦荟洗衣液、 芦荟香皂等产品也如雨后春笋般出现，极大地满足了消费者的需求。

近年来，库拉索芦荟在我国已完成了规模化和集约化种植，同时通过对库拉索芦荟原料的生产、加工提取及研发，实现了库拉索芦荟的产业化发展，拓展了库拉索芦荟的应用领域，并为可持续发展的绿色健康产业作出了应有的贡献。 然而，芦荟产业的发展还存在缺陷，产业链的完备性有待提高，芦荟精加工技术、研发力度不足，库拉索芦荟的应用空间仍有待广大从业者及研发人员拓展。 为此，在政府政策支持下，应加强芦荟行业人才储备，提高芦荟创新能力，加强国际交流，以市场为导向，实现芦荟产业的健康可持续发展。

【参考文献】（以上图片来源网络）

[1] PRAKOSO Y A，RINI C S，WIRJAATMADJA R.Efficacy of Aloe vera，Ananas comosus，and Sansevieria masoniana cream on the skin wound infected with MRSA [ J] . Advances in Pharmacological Science，2018（2）：1-7.

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[8] 王续强.绿色生态保健酒：芦荟酒现状[J].硅谷，2010（6）：1.

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